Tünetek: Ezek lehetnek változóak, de általában magukba foglalják a hasi fájdalmat, gyakori és véres hasmenést, súlyvesztést, fáradtságot és lázat.Kiváltó tényezők: Bár pontos okai nem teljesen ismertek, genetikai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak a betegség kialakulásában. Stressz, étrendi tényezők és egyes gyógyszerek is kiválthatják vagy súlyosbíthatják a tüneteket. Diagnózis: A Colitis ulcerosa diagnózisát általában számos vizsgálat, például vérvizsgálat, szigmoidoszkópia vagy kolonoszkópia segítségével állítják fel. Ezek a vizsgálatok lehetővé teszik az orvos számára, hogy megvizsgálja a vastagbél belső állapotát és a gyulladás mértékét. A kezelés célja a tünetek enyhítése, a gyulladás csökkentése és a remisszió elérése (tünetmentes időszak). Ez általában magában foglalja a gyógyszereket, például gyulladáscsökkentőket, immunmodulánsokat vagy biológiai terápiákat. Súlyos esetekben a sebészeti beavatkozás is szükségessé válhat a szövődmények, például vastagbélrák vagy vastagbél perforáció kezelésére.  Fontos szerepet játszik a betegség kezelésében. Az egészséges életmód, a stresszkezelés, a megfelelő táplálkozás és a rendszeres testmozgás mind segíthet a tünetek enyhítésében és a betegség kezelésében. A Colitis ulcerosa súlyosbodása vagy hosszú távú fennállása számos szövődményhez vezethet, például vastagbélrák, vastagbél perforáció, vastagbél polipok vagy extraintestinalis tünetek, mint például bőr-, ízületi vagy szemészeti problémák

Diéta a fellángolás idejére

Elsõdleges cél a folyadék- és elektrolit-háztartás rendezése. Súlyos esetben parenterális táplálás vagy elemi diéta is szóba jöhet. A továbbiakban a diéta progresszív. Elsõként a keményítõket, majd a fehérjéket és végül a zsírokat építjük be. Leromlott állapotú betegnél jól alkalmazhatók a gyári iható, rostmentes tápszerek, amelyek segítségével a megfelelõ tápanyag-ellátottság könnyebben fedezhetõ. 
 

Később bővíthető az étrend: 

Alaposan lezsírozott csontlevessel, húslevessel.

• Fõtt, bõr n.lküli csirkehússal, fõtt hallal, sovány gépsonkával, pulykajavával, csirkemell-felvágottal.

• Sovány túróval, kefirrel, joghurttal.

• Lágy tojással, zsírszegény reszelt sajttal.

• Zsenge fõzelékekkel (fõzõtök, saláta, patisszon, cukkíni, ritkán cékla, süt.t.k, zsenge zöldbab, zöldborsó áttörve), egyszerû vagy kefires habarással, száraz rántással sûrítve.

• A zsiradék beépítése fokozatosan történjen.

• Édesítésre kevés mézet használhatunk (45).

A javulás szakaszában fokozatosan .p.tjük be az új ételeket az étrendbe. Nagyon fontos szempont, hogy a beteg minél változatosabb, ízletes, ízlésesen tálalt, nagy élvezeti értékû ételt kapjon, hiszen fokoznunk kell az étvágyát. Vegyük figyelembe egyéni kívánságát, ízlését, ne er.ltessük azokat az ételeket, amelyeket nem szeret. Minden esetben jól feltárt, könnyen emészthetõ ételeket adjunk.

Székletfogó és bélnyálkahártya nyugtató hatású élelmiszerek, ételek

• Kollagén: aszpik, zsiradékmentes kocsonya.

• Pektin: finomra reszelt alma, almapür., birsalmapüré, sülttök, sült alma (héj n.lkül), gyüm.lcskocsonya (cukor nélkül), sárga- és fehérrépa (pürésítve).

• Keményítõ: burgonya, rizs, búzadara, liszt, nyákfõzetek.

• Banán.

További kérdésekért és tanácsadás miatt keress minket:  hello@irdieta.hu

A Mit érdemes tudni a Colitis ulcerosa betegségről? bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

# allergia

Az allergiák és a probiotikum?

Sokat lehet olvasni arról mostanában, hogy a probiotikum létjogosultsága nem megalapozott, hogy hiába a sok reklám, cikk, tudományos bizonyíték- nem használ. 

Én abban hiszek, hogy tapasztalja meg az ember van-e értelme, haszna a dolgoknak és utána alkosson véleményt. 

A korral előre haladva a sok munka és stressz hatására minket is utolért ilyen-olyan betegség. Az egyik legnehezebb volt ezek közül a lyukas bél szindróma. Sokáig csak a hajhullás volt a tünet, a fáradékonyság, majd jött az ekcéma. Miután túljutottam az allergiavizsgálaton, az orvos is meglepődve tapasztalta, több mint 12 dologra voltam allergiás. Ilyen nagyon ritkán fordul elő, így ennek teljesen más okai keresték. Egy másik cikkben már kifejtettük- a végső diagnózis lyukas bél szindróma. A bél belső rétege elvékonyodik (nálam ehhez elég volt két komolyabb antibiotikum kúra), és áteresztőbbé válhat bizonyos elemekre, romlik a felszívódás-  ez okozta a különböző panaszokat. 

A megoldás a 12 dolog teljes elhagyása volt az étrendből ( paradicsom ,fokhagyma, tej, citrom…stb.), illetve nagydózisú probiotikum kúra. Reggel és este is szedtem szorgalmasan. 

A hajhullás már a második héten megszűnt és azóta is csak egyre több újhajam nőtt. Fél évig tartott a kúra, amelynek a felére már minden tünet elmúlt, de még betartottam az utasítás, hogy 6 hónapig folytatni kell. A tavaszi vérvizsgálat eredménye már abszolúte pozitív volt, a tej érintettségen kívül minden megszűnt. 

Azóta is kúra szerűen szedem a probiotikumot, és igyekszem egészségesen táplálkozni. 

A probiotikum segített, hogy a bélflórám helyre kerüljön és újra egészséges legyek, mióta rendszeresen szedem megerősödött az immunrendszerem. Honnan tudom? Nem voltam beteg egy éve. Se nátha, se köhögés! Az ilyen – olyan tudományos bizonyítékokat és az internetes vitákat látva minden nap meglepődöm, hogy az emberek milyen bután állnak a dolgokhoz. A bélrendszerünk egészsége az egyik legfontosabb, ha nem a legfontosabb dolog. Hiába a sok vitamin, táplálékkiegészítő, ha nincs megfelelő közeg a felszívódásukhoz, ha a hasznosulásuk nem megoldott a sérült bélflóra miatt. Mint dietetikus is azt tudom tanácsolni, hogy mindenféle diéta kúra, vitamin kúra elkezdése előtt tegyük rendbe a bélflóránkat! 

A Az allergiák és a probiotikum? bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Tünetei között szerepel a fájdalmas hasmenés és az étkezések után jelentkező jobb oldali hasi fájdalom.

Kialakulásának oka szintén nem ismert, genetikai okok, autoimmun folyamatok, de a magas finomított cukor és hidrogénezett zsír fogyasztás és az alacsony rost fogyasztás szerepét is feltételezik. A gyógyszeres kezelés itt is indokolja a folsav és a kálcium pótlást.

Nyugalmi, tünetmentesebb időszakokban a minél változatosabb étkezés javasolt. Az egyéni tűrőképességtől függően a panaszt nem okozó alapanyagok, ételek fogyasztása ajánlott. A leromlott tápláltsági állapot és folyamatos gyulladásos időszakok miatt tápláló, fehérjében gazdag étrend javasolt. A zsírosabb termékek minden élelmiszercsoportban kerülendőek. Húsok között ilyenek a szalámik, kolbászok, szalonnák, pékáruk esetében a leveles tészták, tepertős, sajtos pogácsák. Zsíros tej, sajtok, tejföl, vaj, tejszín szintén panaszt okozhatnak.

Panaszosabb időszakokban jótékony hatásúak lehetnek a különböző nyáklevesek (zab, rizs). Ajánlott még ilyenkor a burgonya, rizs, sárgarépa, alma főzve, olaj nélkül sütve, leveknek lepréselve, tejmentesen levesnek elkészítve.

Amiket mellőzni kell:

• Mellőzzük a szénsavas üdítőitalokat, alkoholos italokat, tejes gyümölcsturmixokat.
• Nem ajánlottak a zsíros húsok, szalámi-, és kolbászfélék, füstölt, pácolt készítmények, penésszel érlelt sajtok, tepertő, szalonna, állati eredetű zsiradékok, tejszínes vajkrémek.
• Zöldség és gyümölcsök közül nem javasoltak a káposztafélék, kukorica, karfiol, karalábé, hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, gomba, uborka, retek, sóska, paraj, cékla, kukorica, szárazhüvelyesek, szója, aprómagvas gyümölcsök, körte, szilva, narancs, mandarin, grapefruit, datolya, füge, olajos magvak.
• Gabonaipari és édesipari termékek közül ne fogyasszuk a zsíros, kelt tésztákat, péksüteményeket, búzakorpát, müzlit, magas rosttartalmú kenyereket, péksüteményeket, tejszínes és vajas krémmel töltött süteményeket, csokoládét, kakaót.
• Fűszerek közül kihagyjuk az ételekből a chilit, curry-t, csípős paprikát, tormát, mustárt, borsot.
• Kerüljük a panírozott, bő zsírban készült ételeket, a gyorséttermi ételeket.

További tanácsok:

• A tojást ételkészítéshez és lágy tojás formájában használhatjuk.
• Ajánlottak a sovány húsok és felvágottak, sovány sajtok, savanyított tejtermékek (kivéve aprómagvas gyümölcsöt tartalmazó joghurt), csökkentett zsírtartalmú margarinok.
• Ízesítéshez használható a kapor, őrölt kömény, zöldpetrezselyem, édes-nemes paprika, babérlevél, szegfűszeg, fahéj, vanília, majoranna, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, zsálya.
• Gyümölcsök közül az alma, őszibarack, sárgabarack, meggy, nektarin és banán fogyasztható.
• Ajánlott zöldségek a burgonya, zeller, sárgarépa, fehérrépa, fejessaláta, tök, padlizsán, sütőtök, cukkini, patisszon. A zsenge zöldborsót és zöldbabot nagyon puhára főzve, paszírozva lehet fogyasztani.
• Tejet, tejterméket egyéni érzékenységtől függően fogyaszthat. Akut időszakban a tejet kihagyjuk az étrendből. Amennyiben nyugalmi szakban is laktóz intolerancia áll fenn, úgy az étrendet is ehhez kell igazítani.

Ételkészítési eljárások:

• Ételkészítési eljárások közül részesítsük előnyben a főzést, párolást, gőzölést, grillezést, roston sütést, sütőpapírban, sütőzacskóban sütést. Sűrítésre rántás helyett a habarást, hintést, száraz rántást válasszuk.

Mindemellett ügyeljünk a megfelelő energia-, vitamin- és ásványi anyag pótlásra. Minden nap fogyasszon zöldségfélét és gyümölcsöt is.

A táplálék felszívódásának mértéke nagy mértékben függ attól, hogy mennyire kiterjedt a gyulladás, vagy a korábbi műtétek során történt-e béleltávolítás. Amennyiben csak az ileum utolsó 30-60 cm-es szakasza érintett, a B-12 vitamin kivételével szinte minden más fontos anyag felszívódik. Ha egy méter, vagy több, akkor jelentős veszteséggel szívódnak fel a zsírok. Ha a vékonybél kezdeti szakasza is beteg, akkor az ásványi anyagok és a vitaminok nem hasznosulnak megfelelően.

A Crohn betegek sajnos gyakran alultápláltak. Először is az étvágycsökkenés miatt, másodszor a krónikus betegségek általában megnövelik a szervezet energiaszükségletét. Ez különösen igaz a betegség aktív periódusa (fellobbanása) idején. A harmadik ok pedig a fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok gyengébb mértékű felszívódása. A megfelelő táplálkozás az egyik legfontosabb tényező a betegség kezelése szempontjából.

Az étrend célja:

• az érzékeny bélszakasz megnyugtatása
• az energia- és tápanyaghiány pótlása
• a beteg kondíciójának javítása (ízletes, étvágygerjesztő ételek adásával, tápszeres dúsítással)

Az étrend lényege:

• energia- és fehérjegazdag
• zsírszegény
• durvarost mentes
• gyakori kis étkezések
• tejmentes (egyéni tolerancia függvénye, de az erős hasmenés idejére javasolt)
• cukormentes (csak az erős hasmenés idejére)

Az étrend összeállításánál figyelembe kell venni:

• a beteg állapotát
• az egyén érzékenységét
• ízlését

kérdése van a témában? 
írjon nekünk: hello@irdieta.hu

A Crohn betegség diétája bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

• Fertőzések –vírusok, baktériumok, gombák, melyek bekerülhetnek a levegőből, ételekből, italokból, nyers zöldségekről, szennyezett kézről. A kórokozók gyulladást okoznak a bélfalban, ez vezet hasmenéshez.
• Nagy töménységű folyadékok – erősen cukros, fehérjedús italok: ez főleg sportolóknál, testépítőknél fordul elő, a tömény oldat hígítására a szervezet folyadékot választ ki a bélbe, így okoz hasmenést. Probléma, hogy így a tápanyagok felszívódása sem megfelelő, és károsodik a bélflóra is.
• Zsíros, fűszeres ételek – irritálják a bélfalat, melyre az vizes hasmenéssel válaszol.
• Tejcukor – ha a tejcukor lebontása nem megfelelő, azaz nincs elegendő laktáz enzim a szervezetben, akkor a nagy töménységű béltartalmat a szervezet hígítani fogja és hasmenést okoz.
• Különböző gyógyszerek. 
• A széles spektrumú antibiotikumok mellékhatása lehet az úgynevezett antibiotikum okozta hasmenés. A fő ok a bélflóra súlyos károsodása és az esetek egy részében káros baktérium – Clostridium difficile – túlszaporodása és annak mérgező anyaga (toxinja). Ilyenkor az antibiotikum elhagyása, székletvizsgálatok és a bélflóra rendezése a feladat. 
• Stressz.
• Irritábilis Bélbetegség (IBS).
• IBD – gyulladásos bélbetegség.

Mi a teendő hasmenés esetén?

• Folyadékpótás, ásványi anyagok pótlása: víz, üres vagy enyhén ízesített tea, diéta (sós ropi, sós krumpli fogyasztása, tejtermék, hús csak a hasmenés megszűnése után, fokozatosan növelve)
• A megfelelő higiéné biztosítása – megelőzés: alapos kézmosás, gyümölcs-zöldség átmosása, a víz forralása.
• Székletvizsgálatok: fertőzés gyanúja esetén széklettenyésztés, antibiotikum okozta hasmenésnél széklet C. difficile toxin vizsgálat lehet szükséges.
• Élőflórás készítmény tartós (min. 1 hónap) használata. 

Mikor forduljon orvoshoz hasmenés esetén?

• Ha valami miatt nem tudja pótolni a folyadékot, 
• ha magas láza van, 
• amennyiben hasi fájdalma van, 
• ha széklete véres, 
• ha panaszai 2 nap múlva is fenn állnak.

Gyermeke hasmenése esetén forduljon gyermekorvoshoz!

A Hasmenés bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Mire gondolunk? Ahogy a címben is jeleztük, most a zsírban oldódó vitaminokról szeretnénk pár gondolatot, és hasznos információt továbbítani részetekre. 

A zsírban oldódó vitaminoknak a lényege az, hogy az emberi test zsírban oldékony vegyületek formájában képes felvenni, tárolni és hasznosítani őket. Alapvető fontosságú a szervezet számára, amelyeket hosszabb ideig raktározza szervezetünk. Kiegyensúlyozott, változatos étrenddel elérhető a szervezetünk számára szükséges vitaminszínt biztosítása, de nyilvánvalóan ez nem mindig megoldható. Ilyenkor gondoskodnunk ajánlatos a pótlásukról. Főleg egy-egy rosszul megválasztott diéta, vagy a zsiradék szervezettől való megfosztása során keletkező zavarok miatt. Azt tudnunk kell, hogy nagyon fontos a „jó” zsír is a szervezetünk egészséges működéséhez.  

Nézzük meg a „négyeket” a négy zsírban oldódó vitamint:

A-vitamin (retinol)

Fontos a látás fenntartásához, az immunrendszer működéséhez, a sejtek növekedéséhez és differenciálódásához. Rendszerint a béta-karotin (provitamin A) formájában található meg a növényi élelmiszerekben, amelyet az emberi test A-vitaminná alakít át. Az A-vitamin felelős tehát a jó látásért és a szép bőrért, illetve támogatja a magzat fejlődését. Állati eredetű forrásai a sajt, tojás, lazac, hering, makréla (olajos halak), tej, joghurt és máj.  Növényi eredetű forrásai a spenót, sárgarépa, édesburgonya, pirospaprika, mangó, sárgabarack. (Ezekben a forrásokban béta karotin található, amelyből a test képes előállítani A-vitamint.) A nem megfelelő mennyiségű fogyasztása a farkasvakságon túl a légúti fertőzések, bőrkiszáradás vagy vesekő kialakulásában játszhat szerepet. A túlzott mennyiségre utaló jelek közé tartozik a vérzékenység, az ajkak repedezése, a fejfájás, ingerlékenység. Az optimális felszívódás elősegítése érdekében az A-vitamin-kiegészítőket zsírtartalmú étkezés közben kell bevenni.

D-vitamin (kalciferol)

Szerepet játszik a kalcium és a foszfor anyagcseréjében, és elengedhetetlen a csontok és fogak egészségének fenntartásához. Ezenkívül befolyásolja az immunrendszer működését. A D-vitamin a bőrben keletkezhet napfény hatására, illetve bizonyos élelmiszerekben is megtalálható. Télvíz idején célszerű nagyobb hangsúlyt fektetni a pótlására. Pótolható a következő táplálékokkal. Állati eredetű források pl. lazac, szardínia, hering és makréla ( olajos halak ), tojássárgája, vörös húsok, máj. Növényi eredetű források pl. gombák, tofu.  Idősebb korban mindenképpen szükséges pótolni és nagy figyelmet fordítani a csontok állapotára, ugyan is a D-vitamin termelése a kor előrehaladtával a szervezetben csökken. 

E-vitamin (tokoferol)

Erős antioxidáns tulajdonságai vannak, és segíti a sejteket védeni az oxidatív károsodástól. Ezzel hozzájárul a sejtek egészségéhez és az immunrendszer megfelelő működéséhez. Az E-vitamin (tudományos források alapján ) szerepet játszik a szaporodásban és sejtlégzésben, így szívesen alkalmazzák a kozmetikai termékek összetevői között. Kiemelt figyelmet az antioxidáns szerepe miatt érdemel. Az antioxidáns E-vitamin csökkenti a káros szabadgyökök képződését, ezzel mérsékelheti a daganatos megbetegedések esélyét, lassíthatja az öregedést, védhet a gyulladások ellen. Az E-vitamin hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. Gazdag E-vitamin forrás pl. a búzacsíra olaj, napraforgó-olaj, szójaolaj, napraforgómag, mandula, mogyoró, spenót, tök, piros kaliforniai paprika, mangó és avokádó.

K-vitamin (fillokinon)

Fontos szerepet játszik a vér alvadásában, segítve a véralvadási folyamatokat. Emellett részt vesz a csontok egészségének fenntartásában és az egyes sejtek működésében, és a normál csontozat fenntartásában. A K-vitamin természetes forrásai közé tartoznak a zöld leveles zöldségek, a brokkoli és a máj. Két formája a K1, illetve a K2. Előbbit a táplálékkal visszük be, utóbbit a bélben lévő baktériumok szintetizálják. 

A zsírban oldódó vitaminok hasznosulásához szükség van az egészséges zsírok szervezetünkben való meglétére. Elsősorban táplálék útján jutunk hozzá, azonban szükséges a pótlásukról is gondoskodni nagy odafigyeléssel, miután raktározódnak a szervezetünkben, és túlzott bevitel esetén károsan befolyásolják a szervezet működését. A testünk nem tudja kiválasztani a felesleget, mint a vízben oldódó vitaminok esetében.

A Zsírban oldódó vitaminok bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Kis történelem:

A szelént 1817-ben fedezték fel és Szelénéről egy görög istennőről kapta a nevét. A szelén nyomelem lévén aránylag kis mennyiségben szükséges a szervezet számára.  1959-ben bizonyították be először, hogy a szelén részt vesz az immunrendszerünk működésében.

A szelén a talajban és kőzetekben található, felhalmozódik a növényekben, és ezúton kerül be a táplálékláncba. Jó szelén források a halak és a tenger gyümölcsei, a teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, bizonyos zöldségek (pl. brokkoli), belsőségek (pl. máj és a vese).  A szelén hatását felerősíti az E-vitamin, ugyanakkor a kén, az ezüst és az arzén gátolja a szelén hatásait.

Testünkben 6-14 gramm található belőle, legnagyobb mennyiségben a pajzsmirigy, a máj, a hasnyálmirigy, a szívizomszövet és a herék tartalmazzák.

Milyen tünetekkel jár a szelén hiánya:

• Nagyfokú szelén hiány miatt szívizom-rendellenességek alakulhatnak ki. Legsúlyosabb esetben a Keshan-betegség, vagyis szívizom elhalás következhet be.
• Izomgyengeség
• Fáradságérzet
• Nemzőképesség zavara
• Immunrendszer gyengeség
• Pajzsmirigy betegségek
• Hasnyálmirigy megbetegedései
• Milyen betegségekre van hatással a szelén hiánya?
• vérszegénységre, sarlósejtes vérszegénységre
• szívizombántalom
• Alzheimer-kór, Parkinson-kór
• anyajegyek, májfoltok gyakrabban fordulnak elő hiánya esetén
• terhesség alatti szelénhiány kis szülési súlyt eredményezhet
• izomfájdalom, izombetegség

Milyen hatása van a szelénnek:

A szelén felgyorsítja a zsíranyagcserét és az E-vitaminnal együtt antioxidáns hatást fejt ki. Vagyis a károsító szabadgyökökkel szemben védelmezi sejtjeinket. Kutatási eredmények valószínűsítik, hogy a szervezet alacsony szeléntartalma fokozza a szívinfarktus kialakulásának rizikóját, valamint enyhíti az anginás fájdalmakat. Emellett védi az ereket a meszesedési folyamatokkal szemben.

A szív-és érrendszer egészsége mellett szerepet játszik testünk megannyi sejtjének védelmében. Emellett a fogíny épségében is szerepet kap. Számos autoimmun betegség (pl. reumatoid arthritis, lupus, stb.) kezelésének is hatékony kiegészítője, különösen E-vitamin jelenlétében. Az időskorban jelentkező ízületi deformitás (arthrózis) talaján kialakuló gyulladás és fájdalom enyhítésében is szerepet játszik.

C-vitamin társaságában azonban nem célszerű alkalmazni, mivel a C-vitamin meghiúsítja a szelén belekből történő felszívódását.

Összefoglalva, a szelén egy létfontosságú nyomelem, melynek pótlásáról nap, mint nap gondoskodnunk kell. Szükség van a változatos étkezésre, hiszen a sokféle élelmiszerben is fellelhető (búzacsírában, gombában, brokkoliban, fokhagymában), viszonylag alacsony mennyiségben.

A Mit kell tudni a szelénről? bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.