Elkészítés: Keverjük össze a görögdinnyekockákat a fetával és a lila hagymával egy nagy tálban. Szórjuk meg friss mentalevelekkel, csepegtessünk rá olívaolajat és egy kevés balzsamecet-krémet, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ez a frissítő, édes-sós saláta tökéletes nyári előétel vagy könnyű kísérő fogás grillezett húsokhoz.

A Görögdinnye-feta saláta mentával bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Mutatjuk a receptet: 3 -4 db cékla lereszelve, lesózva kinyomkodva, 1 doboz cottage cheese, 3 tojás, 3 szelet teljekiőrlésű kovászos kenyérszelet beàztatva egy kis vízbe, zöldfűszerek, 2 gerezd fokhagyma, só 2 csipet, bors ízlés szerint. (ebből 12 db fasírt készül)

Nedves kézzel kis fasírtokat készítünk, lenyomkodjuk. Air fryerben vagy sütőben is sütheted!

Sütőben 40 perc, 180 fok.

Air fryerben 20 perc (200 fokon) – egy kis olajjal spriccelve.

A Céklafasírt bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Ez az állapot sokáig rejtve maradhat, hiszen kezdetben a szervezet még képes kompenzálni a fokozott inzulintermeléssel. A gond akkor jelentkezik, amikor a hasnyálmirigy már nem tud lépést tartani, és a vércukorszint tartósan magas marad. Az inzulinrezisztencia gyakran összefügg a túlsúllyal, a mozgásszegény életmóddal, a helytelen táplálkozással, de genetikai hajlam is állhat a hátterében. Jellemzően nem egyik napról a másikra alakul ki, hanem hosszú évek alatt, lassan, észrevétlenül.
Sokszor nem mutat egyértelmű tüneteket, mégis vannak olyan jelek, amelyek felkelthetik a gyanút. Ilyen lehet a fokozott fáradékonyság, a koncentrációs nehézségek, az édesség utáni vágy, a hirtelen fellépő álmosság étkezések után, illetve a testsúly nehézkes szabályozása.
A nők körében gyakran társulhat menstruációs zavarokkal vagy policisztás ovárium szindrómával (PCOS).
Az inzulinrezisztencia azért különösen fontos probléma, mert hosszú távon megnöveli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Emellett összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségekkel, a magas vérnyomással és a magas koleszterinszinttel is. A felismerés és a kezelés ezért kulcsfontosságú. Laborvizsgálattal, elsősorban úgynevezett terheléses vércukor- és inzulinméréssel diagnosztizálható, amely során a vércukor és az inzulin szintjének változását vizsgálják több időpontban, cukoroldat elfogyasztása után.
A jó hír az, hogy az inzulinrezisztencia életmódbeli változtatásokkal sokszor jól befolyásolható.
A rendszeres testmozgás, a kiegyensúlyozott, szénhidrátokban tudatos étrend és a megfelelő pihenés mind hozzájárulhat ahhoz, hogy a sejtek érzékenysége javuljon. Egyes esetekben gyógyszeres kezelés is szükségessé válhat, ezt azonban mindig orvos dönti el.

Összességében az inzulinrezisztencia egy olyan állapot, amelyre érdemes figyelni, mert bár kezdetben sokszor tünetmentes, komoly következményekhez vezethet. A megelőzés és a tudatos életmód kialakítása a legfontosabb eszköz a kezünkben ahhoz, hogy csökkentsük a kockázatokat, és hosszú távon megőrizzük egészségünket.

Milyen tünetei lehetnek IR esetén, amire oda kell figyelni? 

• Ébredés után is fennálló kimerültség, alvás utáni nem friss érzés
• Gyakori fáradtság, energiahiány
• Erős édesség utáni vágy, falási rohamok
• Álmosság étkezések után
• Nehézkes fogyás vagy indokolatlan hízás, főleg has tájékon
• Koncentrációs zavarok, feledékenység
• Hangulatingadozás, ingerlékenység
• Nőknél menstruációs zavarok, PCOS, pattanásos bőr, hajhullás
• Sötétebb, bársonyos bőrfoltok megjelenése (pl. nyakon, hónaljban)

Amennyiben hasonló tüneteket észlelsz fordulj orvoshoz! Diéta javaslatokért, pedig keress minket bátran itt: hello@irdieta.hu

A Mi az az inzulinrezisztencia? bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Az eper (latinul Fragaria vesca) rendkívüli illatának köszönheti elnevezését. Amerikában, Ázsiában és Európa hegyes-dombos vidékein már az ókor elején ismert volt az eper vad őse, a vadon növő szamóca. Az ókori Rómában például szépségmaszkot készítettek belőle. Az erdei szamócát a középkorban telepítették először a kertek végébe,  trágyázással a hozamát is megpróbálták növelni. A reneszánsz idején nagyon népszerűvé vált, már ekkor tejszínnel tálalták a hölgyek, borral az urak számára egyfajta afrodiziákum volt ez is. 

Az eper magas rosttartalommal rendelkezik, ami előnyös lehet az emésztés szempontjából. A rostok segíthetnek a teltségérzet fenntartásában, az emésztés javításában és a székrekedés megelőzésében. Jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például K-vitamint, mangánt és káliumot. Ezek az anyagok esszenciálisak az egészség fenntartásához és a test megfelelő működéséhez.
Antioxidánsokban gazdag, például flavonoidokban és antociánokban. Ezek az anyagok segíthetnek a szervezetben lévő szabadgyökök semlegesítésében, így hozzájárulhatnak az egészséges sejtek védelméhez és a krónikus betegségek kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.
Természetes módon édes ízzel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy az édességre vágyóknak egészségesebb alternatívát kínáljon. Emellett friss és lédús textúrája miatt kielégítő élményt nyújthat az étkezések során. Nem szükséges így édesítőt használni, hogy ha joghurttal fogyasztjuk vagy süteménybe tesszük.


Egy ideális lekvár recept:

Fél kg eper
Fél citrom leve
6 gramm pektin (Dr. Oetker)
5 dkg édesítő ( DiaWellness 1:4-hez cukorhelyettesítő)

1. Mossuk meg az epret, majd távolítsuk el a szárát, és vágjuk apró darabokra.
2. Tegyük az epreket egy közepes lábasba, és közepes hőmérsékleten melegítsük fel.
3. Keverjük hozzá az édesítőszert, és ízlés szerint adjunk hozzá friss citromlevet is.
4. Főzzük az epret, amíg megpuhulnak és levet engednek.
5. Amikor az eper megpuhult, vegyük le a tűzről, majd használjuk egy botmixerrel vagy egy krumplinyomóval, hogy pépesítsük az epret. Egyesek szeretik egy részét darabosan hagyni, attól függően, hogy milyen állagú lekvárt szeretnének.
6. Tegyük vissza a lábasba az eperpépet, és keverjük hozzá a pektint.
7. Forraljuk fel az eperpépet, majd hagyjuk főni további néhány percig, amíg kissé besűrűsödik. Figyeljünk arra, hogy ne forraljuk túl sokáig, mert a zselésítő anyag hatására a lekvár még tovább sűrűsödik a hűlés során.
8. Miután elértük a kívánt sűrűséget, távolítsuk el a lábast a tűzről, és hagyjuk hűlni.
9. Öntsük át a lekvárt sterilizált üvegekbe, majd hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük.
10. Tároljuk a diétás lekvárt hűtőszekrényben, és élvezzük kedvenc diétás ételeink vagy édességeink kiegészítéseként.
    

A Eper- a csodagyümölcs bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

Tünetei között szerepel a fájdalmas hasmenés és az étkezések után jelentkező jobb oldali hasi fájdalom.

Kialakulásának oka szintén nem ismert, genetikai okok, autoimmun folyamatok, de a magas finomított cukor és hidrogénezett zsír fogyasztás és az alacsony rost fogyasztás szerepét is feltételezik. A gyógyszeres kezelés itt is indokolja a folsav és a kálcium pótlást.

Nyugalmi, tünetmentesebb időszakokban a minél változatosabb étkezés javasolt. Az egyéni tűrőképességtől függően a panaszt nem okozó alapanyagok, ételek fogyasztása ajánlott. A leromlott tápláltsági állapot és folyamatos gyulladásos időszakok miatt tápláló, fehérjében gazdag étrend javasolt. A zsírosabb termékek minden élelmiszercsoportban kerülendőek. Húsok között ilyenek a szalámik, kolbászok, szalonnák, pékáruk esetében a leveles tészták, tepertős, sajtos pogácsák. Zsíros tej, sajtok, tejföl, vaj, tejszín szintén panaszt okozhatnak.

Panaszosabb időszakokban jótékony hatásúak lehetnek a különböző nyáklevesek (zab, rizs). Ajánlott még ilyenkor a burgonya, rizs, sárgarépa, alma főzve, olaj nélkül sütve, leveknek lepréselve, tejmentesen levesnek elkészítve.

Amiket mellőzni kell:

• Mellőzzük a szénsavas üdítőitalokat, alkoholos italokat, tejes gyümölcsturmixokat.
• Nem ajánlottak a zsíros húsok, szalámi-, és kolbászfélék, füstölt, pácolt készítmények, penésszel érlelt sajtok, tepertő, szalonna, állati eredetű zsiradékok, tejszínes vajkrémek.
• Zöldség és gyümölcsök közül nem javasoltak a káposztafélék, kukorica, karfiol, karalábé, hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, gomba, uborka, retek, sóska, paraj, cékla, kukorica, szárazhüvelyesek, szója, aprómagvas gyümölcsök, körte, szilva, narancs, mandarin, grapefruit, datolya, füge, olajos magvak.
• Gabonaipari és édesipari termékek közül ne fogyasszuk a zsíros, kelt tésztákat, péksüteményeket, búzakorpát, müzlit, magas rosttartalmú kenyereket, péksüteményeket, tejszínes és vajas krémmel töltött süteményeket, csokoládét, kakaót.
• Fűszerek közül kihagyjuk az ételekből a chilit, curry-t, csípős paprikát, tormát, mustárt, borsot.
• Kerüljük a panírozott, bő zsírban készült ételeket, a gyorséttermi ételeket.

További tanácsok:

• A tojást ételkészítéshez és lágy tojás formájában használhatjuk.
• Ajánlottak a sovány húsok és felvágottak, sovány sajtok, savanyított tejtermékek (kivéve aprómagvas gyümölcsöt tartalmazó joghurt), csökkentett zsírtartalmú margarinok.
• Ízesítéshez használható a kapor, őrölt kömény, zöldpetrezselyem, édes-nemes paprika, babérlevél, szegfűszeg, fahéj, vanília, majoranna, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, zsálya.
• Gyümölcsök közül az alma, őszibarack, sárgabarack, meggy, nektarin és banán fogyasztható.
• Ajánlott zöldségek a burgonya, zeller, sárgarépa, fehérrépa, fejessaláta, tök, padlizsán, sütőtök, cukkini, patisszon. A zsenge zöldborsót és zöldbabot nagyon puhára főzve, paszírozva lehet fogyasztani.
• Tejet, tejterméket egyéni érzékenységtől függően fogyaszthat. Akut időszakban a tejet kihagyjuk az étrendből. Amennyiben nyugalmi szakban is laktóz intolerancia áll fenn, úgy az étrendet is ehhez kell igazítani.

Ételkészítési eljárások:

• Ételkészítési eljárások közül részesítsük előnyben a főzést, párolást, gőzölést, grillezést, roston sütést, sütőpapírban, sütőzacskóban sütést. Sűrítésre rántás helyett a habarást, hintést, száraz rántást válasszuk.

Mindemellett ügyeljünk a megfelelő energia-, vitamin- és ásványi anyag pótlásra. Minden nap fogyasszon zöldségfélét és gyümölcsöt is.

A táplálék felszívódásának mértéke nagy mértékben függ attól, hogy mennyire kiterjedt a gyulladás, vagy a korábbi műtétek során történt-e béleltávolítás. Amennyiben csak az ileum utolsó 30-60 cm-es szakasza érintett, a B-12 vitamin kivételével szinte minden más fontos anyag felszívódik. Ha egy méter, vagy több, akkor jelentős veszteséggel szívódnak fel a zsírok. Ha a vékonybél kezdeti szakasza is beteg, akkor az ásványi anyagok és a vitaminok nem hasznosulnak megfelelően.

A Crohn betegek sajnos gyakran alultápláltak. Először is az étvágycsökkenés miatt, másodszor a krónikus betegségek általában megnövelik a szervezet energiaszükségletét. Ez különösen igaz a betegség aktív periódusa (fellobbanása) idején. A harmadik ok pedig a fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok gyengébb mértékű felszívódása. A megfelelő táplálkozás az egyik legfontosabb tényező a betegség kezelése szempontjából.

Az étrend célja:

• az érzékeny bélszakasz megnyugtatása
• az energia- és tápanyaghiány pótlása
• a beteg kondíciójának javítása (ízletes, étvágygerjesztő ételek adásával, tápszeres dúsítással)

Az étrend lényege:

• energia- és fehérjegazdag
• zsírszegény
• durvarost mentes
• gyakori kis étkezések
• tejmentes (egyéni tolerancia függvénye, de az erős hasmenés idejére javasolt)
• cukormentes (csak az erős hasmenés idejére)

Az étrend összeállításánál figyelembe kell venni:

• a beteg állapotát
• az egyén érzékenységét
• ízlését

kérdése van a témában? 
írjon nekünk: hello@irdieta.hu

A Crohn betegség diétája bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.

A terhesség 
• első harmadában fél kg gyarapodás várható havonta,
• a második harmadában 22-34 dkg gyarapodás várható hetente,
• és a harmadik szakaszban 0,5 kg hetente a testtömeg növekedése.

Az utolsó napokban, amikor a mozgás kezd nehézkessé válni, a tükör előtt állva nehéz elképzelni, hogy ez a gyarapodás nem túl sok, hiszen a baba ebből mindössze 3-3,5 kg-ot nyomhat.
A súlytöbblet több tényezőből áll össze. Egyrészt a baba kapcsán megnövekedett méhlepény, és a magzatvíz, másrészt a mamánál a megnövekedett vérmennyiség, megnagyobbodott méh és mellek is hozzájárulnak a többlet kilókhoz. Ez teljesen természetes, nem szabad aggódni miatta, mint ahogyan az is kódolva van, hogy a mama testén némi zsír is lerakódik. Ezzel készül föl a szervezet, a szoptatás időszakára, ugyanis ez többletenergia felhasználással jár. Érdemes már a terhesség alatt készülni a szoptatásra azzal, hogy elképzeljük, hogy milyen ügyesen tud majd szopni a pici, és nekünk pont annyi tejünk fog termelődni, amennyire szüksége lesz. El kell hessegetni „az anyukámnak sem volt teje” típusú gondolatokat és higgyünk magunkban és a természetben, hogy minden rendben lesz majd!

A testsúly gyarapodását tekintve figyelni kell! A túl sok és a túl kevés plusz kiló is problémát okozhat. Döntő szerepe van a táplálkozásnak.

Minden esetben fontosabb az étel minősége, mint annak mennyisége. A koplalás teljesen TILOS, és a kevés étel sem elegendő, mert a baba kis testsúllyal születhet, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.
Az a nézet, miszerint „kettő helyett kell ennem”, szintén nem elfogadható és felelőtlenség, főleg azoknak a nőknek az esetében, akik amúgy is hajlamosak a hízásra.
Az extrém túlsúly plusz munkával terheli meg a szívet, ami a megnövekedett vérmennyiségnek köszönhetően eleve többet dolgozik, megerőlteti az izületeket, hátfájást okozhat, és megnehezíti a test visszaállását a szülés után.

Helyes, kiegyensúlyozott táplálkozással megelőzhető a túl nagy súlygyarapodás, a baba egészséges fejlődéséhez minden tápanyag rendelkezésre áll, és boldogan, gond nélkül várhatjuk az a fantasztikus pillanatot, amikor először nézhetünk a szemébe annak a kis jövevénynek, aki minket választott a családjának.

Kövessük az orvos tanácsait, és kérjük dietetikus tanácsát a helyes étrenddel kapcsolatban.

A Mennyit hízhat egy kismama a terhesség alatt? bejegyzés először IRDieta-én jelent meg.